ハマケイのこだわり

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ハマケイは安心・安全にこだわります。

『ハマケイでは国産鶏肉100%使用!』

厳選された国産鶏は清浄な環境で健康に育ち、薬物残留が無いように出荷前の一定期間は無投薬で育てています。
時間と手間を惜しまず大切に育てられた健康な鶏だからこそ、安心で安全な商品をお客様にご提供できると考えております。

ハマケイは品質にこだわります。

『ハマケイでは産地直送!』

新鮮な鶏肉を産地から直送し、自社工場で加工されます。
新鮮な鶏肉は柔らかく臭みも少ないため、ハマケイでは厳密な工程管理のもと、1日でも早く処理加工し、お客様にお届けできるよう努力しております。

ハマケイは味にこだわります。

『ハマケイ秘伝のたれ!』

ハマケイでは、鶏の美味しさを最大に引き出すため、創業当時から何度も吟味して作られた『秘伝のたれ』を使い、香ばしく、味わい深い醤油たれで焼き上げております。
また「秘伝のたれ」に慢心せず、味の進化を追い求め、日々研究・開発を行っております。

製造工程のご紹介

メイン商品の一つでもある『鶏シウマイ』の製造工程をご紹介いたします。
ハマケイのシウマイは強い旨みとコクのある成鶏を使用し、鶏肉で作られたオリジナルシウマイです。

ミキシング
1.ミキシング

野菜と肉、調味料を練り合わせます。

成 形
2.成 形

練り合わせた肉を成形します。

蒸 す
3.蒸 す

成形したシウマイを蒸庫で十分に加熱処理します。

急速冷凍
4.急速冷凍

美味しさを保つため、急速に冷却され、箱詰めされます。

安全確認
5.安全確認

安全確認のため、1箱ずつ金属探知機を通し、出庫されます。